هانا مونتانا

هانا مونتانا


 
الرئيسيةالتسجيلالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 اكلات رماضان

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
***(i.love^hanna

avatar

انثى عدد المساهمات : 13
تاريخ التسجيل : 03/03/2011

مُساهمةموضوع: اكلات رماضان   الأحد يوليو 31, 2011 11:12 am

مأكولات رمضانية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم جبتلكو اكلات سهلة وشهية وان شاء الله تعجبكم
قطايف رمضان

المقادير


كاس من الدقيق الأبيض
3 أكواب ماء
بيضة
ملعقة طعام خميرة بيرة
ربع ملعقة شاي سكر


الطريقه


تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .
يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء


وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .
تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .
تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى
تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .
تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم .



**



سمبوسة رمضان





المقادير
مقادير العجينة
3كاسات كبيره دقيق أبيض.
2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت .
ملح
من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ.



الحشوة:


2/1 كيلو لحمه مفرومه .
2بصلتين مبشورتين .
2 بيضتين مسلوقه .
2/1 حزمه بقدونس .
2/1 حزمه شبت .
فلفل أسود .
ملح.


طريقة


ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء
و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.
تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .
يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.
يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه .
تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل
جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت
ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف .


**


كراميل





المقادير


كيلو لبن
8 بيضات
سكر للتحلية
ملعقة صغيرة بشر برتقال
فانيليا


للكرملة:
كوب سكر


الطريقة:


يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ويرفع المقدار علي نار متوسطة, ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار.
يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال, ويضاف اللبن بعد أن يحلي بالسكر مع الاستمرار في الخفق.
من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل
توضع الصينية في حمام مائي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج.
يرفع الكريم كراميل من الفرن ويقلب في طبق مستدير عند التقديم.

**



هرم الجلي بالفواكه المشكلة




المقادير :


ثلاثة أكواب عصير تفاح
ملعقتا طعام ماء ورد محلى
سبع ملاعق صغيرة من الجلي
حبتان مانجو تزال نواتها وتقشر شرائح
8 حبات فراولة مقطعة طوليا الى نصفين
حبات من العنب الأسود
أربع حبات كمثرى مقطعة شرائح
أوراق نعناع طازجة


الطريقة :


يوضع عصير التفاح مع ماء الورد والجلي في قدر ويسخن مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتي فننزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد
تنظم شرائح الفواكه واوراق النعناع في قالب سعة ليتر ونصف على شكل هرمي كما في الصورة ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه ثم يسكب فيه الخليط السابق ويترك ليبرد
لقلب القالب يوضع اولا في ماء دافئ لثوان معدودة ثم يخرج من الماء ويجفف ثم نقلبه قليلا يمينا ويسارا ليتحرك في الداخل ثم نثبت فوقه صحن التقديم ونقلبه بسرعة . فإذا أحسسنا بالتصاقه نقوم باحاطته بقطعة قماش منقوعة ومجففة من الماء الساخن مدة عشر دقائق فنلاحظ نزول الجيلاتي تلقائيا.

**



فطائر الجوز بالشوكولاتة




المقادير:


باكيت عجينة باف باستري
ملعقة صغيرة ماء زهر
كوب جوز مجروش
2 ملعقة كبيرة سكر
بيضة مخفوقة
نصف كوب شوكلاتة سائلة



الطريقة:


- رقي العجينة , اخلطي الجوز و السكر و ماء الزهر .
- ضعي خليط الحشوة داخل العجينة و لفيها ثم ادهنيها بالبيض .
- ادخليها الفرن حتى تتحمر .
- قطعيها و ضعيها في اطباق ثم صبى على كل قطعة قليلا من الشوكلاتة السائلة و قدميها .





وكل عام وانتم بخير
Smile Razz
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
msha3l
عضو ذهبي
عضو ذهبي
avatar

انثى عدد المساهمات : 1508
العمر : 19
الموقع : Rio
العمل/الترفيه : كل عينٍ تراك .. ليتها عيني ~
المزاج : سبحان الله وبحمده .. سبحان الله العظيم
تاريخ التسجيل : 19/11/2010
الهواية :
المهنة :


مُساهمةموضوع: رد: اكلات رماضان   الإثنين أغسطس 01, 2011 12:41 am

ثانكسسس

بسس و لا مرا ساعدت البيت بأني أسوي أكل عندنا العاميلات يسوون

ع العموم يسلمو يا عسسسل

و أنتي بخير و صحا و سلاما
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لمورة الامورة
عضو مهم
عضو مهم
avatar

انثى عدد المساهمات : 409
العمر : 28
الموقع : السعوديه + المدينه المنوره
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : كل يوم مزاج
تاريخ التسجيل : 26/09/2009
الهواية :
المهنة :

مُساهمةموضوع: رد: اكلات رماضان   الإثنين أغسطس 01, 2011 6:30 am

يسلمو على الموضوع :flower:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
اكلات رماضان
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
هانا مونتانا :: عائلتي = صحّتي = عالمي = مطبخي :: الطبخ - مطبخ - الماكولات-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» عيدكم مبارك
الأحد يوليو 28, 2013 8:51 pm من طرف ندى الصباح

» في غياب الشمس وش ذنـب الزهـور .. ؟!
الخميس مايو 23, 2013 6:46 pm من طرف vas'swaggie suhir

» اخبار هامة عن تامر حسنى
الأحد مايو 05, 2013 7:32 pm من طرف vas'swaggie suhir

» لـِ نهتف ْ بـً{ يَآرَبْ ..!
السبت أبريل 06, 2013 3:34 pm من طرف vas'swaggie suhir

» اسماء الله الحسنى ب العربيه والانكليزيه
الأربعاء يناير 23, 2013 6:11 pm من طرف vas'swaggie suhir

» اللي يوصل رقم 9 هو شمعة المنتدى ..؟
الأربعاء يناير 23, 2013 6:00 pm من طرف vas'swaggie suhir

» نورة ماتت قصة واقعية حزينه جدا اتحداكم لو تقراها وما تبكي
الإثنين ديسمبر 17, 2012 4:23 pm من طرف Only nona

» مااتت وهي تكتب كلمه ...آحبــكـ
الإثنين ديسمبر 17, 2012 4:18 pm من طرف Only nona

» قصة واقعية ( اصغر قاتل و أصغر قاتلة )
الأربعاء أكتوبر 31, 2012 1:02 pm من طرف samcaty2020